Transporte seus sentidos diretamente para as margens do Mediterrâneo com nossa receita autêntica de Arroz à Grega. Este prato tradicional, repleto de sabores frescos e vibrantes, é uma verdadeira festa para o paladar. A combinação perfeita de arroz leve e solto, legumes coloridos e um toque sutil de ervas aromáticas cria uma explosão de sabores que é ao mesmo tempo reconfortante e revigorante. Sirva como acompanhamento ou como prato principal, esta delícia grega certamente será o destaque de qualquer refeição. Prepare-se para uma viagem culinária memorável e desfrute do frescor e da simplicidade da cozinha mediterrânea em sua própria mesa.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura grande, cortada em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos
- 1 pimentão verde, cortado em cubos pequenos
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida, por cerca de 3 minutos. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o arroz à panela e refogue por alguns minutos, mexendo constantemente, até que os grãos estejam levemente dourados.
- Despeje a água na panela e tempere com sal a gosto. Deixe ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.
- Enquanto o arroz está cozinhando, aqueça uma frigideira separada em fogo médio. Adicione a cenoura cortada em cubos e refogue por alguns minutos até que comece a amolecer.
- Adicione os pimentões cortados em cubos à frigideira com a cenoura e refogue por mais alguns minutos até que estejam macios, mas ainda crocantes.
- Quando o arroz estiver pronto, transfira-o para uma tigela grande. Adicione os legumes refogados, o milho verde escorrido e as ervilhas frescas ou congeladas. Misture tudo delicadamente até que os legumes estejam bem distribuídos pelo arroz.
- Tempere o arroz à grega com pimenta-do-reino a gosto e ajuste o sal, se necessário.
- Transfira o arroz para uma travessa de servir e, se desejar, decore com salsa fresca picada antes de servir.
- Sirva o arroz à grega como acompanhamento para carnes grelhadas, frango assado ou peixe grelhado. Também é uma opção deliciosa como prato principal vegetariano.
Desfrute deste prato saboroso e colorido, inspirado na culinária mediterrânea, que certamente agradará a todos à mesa!
