Ingredientes:
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- A mesma medida da lata de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Comece preparando o caramelo: Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda dourada. Tome cuidado para não deixar queimar. Assim que atingir a cor desejada, despeje o caramelo em uma forma para pudim, espalhando bem o fundo e as laterais da forma. Reserve.
- Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido em banho-maria. Para fazer o banho-maria, coloque água quente em uma assadeira grande o suficiente para caber a forma do pudim.
- Asse o pudim em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Para verificar se está pronto, insira um palito no centro do pudim; se sair limpo, está pronto.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
- Depois de frio, leve à geladeira por algumas horas ou até ficar bem firme.
- Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim para soltá-lo da forma. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de uma vez.
- Sirva o pudim gelado e aproveite!
Este pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e sempre faz sucesso! Espero que goste da receita!
