
Ingredientes:
- 2 xícaras de amendoim torrado e sem pele
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de rapadura ralada ou açúcar mascavo
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Instruções:
- Em uma panela grande, misture o açúcar, a rapadura (ou açúcar mascavo) e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicione a manteiga à mistura e continue mexendo até que ela se incorpore completamente.
- Quando a mistura começar a ferver, adicione os amendoins torrados e sem pele.
- Continue mexendo constantemente por cerca de 10-15 minutos, ou até que a mistura atinja o ponto de bala dura. Para verificar o ponto, coloque um pouco da mistura em um copo de água fria. Se endurecer imediatamente e você puder moldá-lo em uma bola firme, está pronto.
- Assim que atingir o ponto desejado, despeje a mistura em uma assadeira untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
- Use uma espátula para nivelar a superfície do pé de moleque na assadeira.
- Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente até que endureça.
- Depois que o pé de moleque estiver completamente frio e firme, corte em pedaços do tamanho desejado e sirva.